о людях и еде от яндекс еды

мы в телеграм
Где есть блины в Нижнем Новгороде: выбор «Открытой кухни»

Редакция «Открытой кухни» выяснила, где в Нижнем Новгороде искать ажурные блины с икрой, пышные панкейки с беконом, необычные азиатские матча-блинчики и классику Масленой недели — блины с растопленным сливочным маслом

Читайте также:

«Пяткин»

В ресторации купца Пяткина пекут классические тонкие блины, которые хороши сами по себе, а со сметаной, красной рыбой слабой соли или лососевой икрой становятся ещё лучше. Если душа просит праздника, здесь можно устроить чаепитие с самоваром, баранками, пряниками и другими купеческими радостями. Занимайте удобное кресло у окна с видом на Рождественскую, наливайте чай прямо в блюдечко и почувствуйте себя героем картин Кустодиева или Перова.

ПяткинЪ

Адрес: Рождественская ул., 25, Нижний Новгород

«19»

Новый ресторан с открытым огнём и локальной гастрономией знакомит с традиционной русской кухней в современном прочтении шеф-повара Александра Николаенко. Без блинов в меню, конечно, не обошлось. Шеф ввёл всего одну позицию, но зато какую — с томлёным лосем, брусникой и копчёным ягелем. С его лёгкой руки дикое мясо превращается в нежную и сочную начинку, плотно укутанную в тонкий мягкий блинчик с необычным декором из ягод и настоящего «оленьего мха».

19 (Нижний Новгород)

Адрес: Ошарская улица, 8А, Нижний Новгород

«Самоварная»

В кафе русской кухни, расположенном в историческом здании знаменитой Нижегородской ярмарки, акцент в меню сделан на простые и понятные блюда: пироги, разносолы, пельмени. Особое место отведено блинам. Есть и лаконичные позиции с маслом и вареньем или сгущёнкой, и классические с красной и щучьей икрой, и шикарные авторские подачи — с уткой и грибным муссом или бурлацкие блинчики с сомом горячего копчения со сливочным кремом и зеленью.

Блины с уткой и грибным муссом
Блины с уткой и грибным муссом

Самоварная

Адрес: Совнаркомовская ул., 13, Нижний Новгород

«Цейлон»

Азиатское бистро с удивительной атмосферой путешествий и адаптированной ланкийской кухней является одной из гастрономических достопримечательностей города. Помимо целой палитры карри на любой вкус и классных колоритных закусок, в «Цейлоне» можно попробовать прекрасный матча-блинчик с кокосовым кремом, кокосовой стружкой и дроблёными фисташками. Составляет идеальный тандем с горячей масалой.

Матча-блинчик с кокосовым кремом
Матча-блинчик с кокосовым кремом

Цейлон

Адрес: Большая Покровская ул., 15, Нижний Новгород

«Темп»

В культовой нижегородской кофейне, специализирующейся на завтраках, представляют американскую версию блинов — пышные румяные панкейки. Их можно найти и в разделе спешлов от шефа, и как элемент конструктора завтраков. В первом случае есть комбо с беконом, крем-чизом и голландским соусом и сладкая версия с мандаринами. А во втором рекомендуем дополнить панкейки джемом из инжира и сезонными ягодами или собрать сытный завтрак с ростбифом, соусом сальса и луком конфи.

Сладкие панкейки с лимонным курдом
Сладкие панкейки с лимонным курдом

Темп

Адрес: ул. Пискунова, 24, Нижний Новгород

Le Grill

Респектабельный мясной ресторан специализируется на стейках, но и классику русской кухни тут не обходят стороной: в меню представлены борщ, пироги, расстегаи, бефстроганов и, конечно, блины. При этом шеф-повар Сергей Мемешкин превращает такие привычные и вроде бы непритязательные блюда в изысканные авторские. Каноническую комбинацию с красной икрой он дополняет мороженым из сливочного сыра и горгонзолы, а к мраморной говядине добавляет мусс из пармезана и чёрный трюфель.

Блины с красной икрой и мороженым из сливочного сыра и горгонзолы
Блины с красной икрой и мороженым из сливочного сыра и горгонзолы

Le Grill

Адрес: ул. Белинского, 11/66, Нижний Новгород

«Шоколадница»

Пожалуй, самый широкий выбор блинов можно найти в сети кофеен «Шоколадница». Здесь стараются охватить максимально широкую аудиторию, удовлетворяя запросы и мясоедов, и любителей рыбы, и фанатов сыра, и сладкоежек. Так, в меню можно найти позиции с говядиной, слабосолёным лососем, ветчиной из индейки, с сулугуни, шпинатом, сливочным сыром и пармезаном, «Легендарные блинчики» с тёмным шоколадом, сливками, фундуком, изюмом, шоколадным соусом и кокосовой стружкой, а ещё вариации с клубникой, голубикой, нутеллой, сгущёнкой, вареньем, мёдом и сметаной. Любители эффектных фото могут заказать целую стопку блинов из девяти или пятнадцати штук.

Блинчики «Легендарные» с шоколадом
Блинчики «Легендарные» с шоколадом

Шоколадница Нижний Новгород