о людях и еде от яндекс еды

мы в телеграм
Где пить коктейли: топ баров в Краснодаре

Основательница проекта Winetrip и экс-главред «Собака.ru» (Краснодар) Дарья Богданова собрала в список топовые места города, где смешивают непреходящую классику и экспериментируют с новыми техниками и вкусами (а ещё там можно неплохо перекусить)

«ПетроВВодкин»

Бар — флагман Краснодара известен далеко за пределами города. Коллеги по цеху шлют респект южным собратьям за популяризацию бархоппинга на Кубани и приветствуют братство баров из разных городов, затеянное основателями «ПВ» несколько лет назад. Немало шума вокруг атмосферного проекта с улицы Чапаева наделала их линейка сидров со звучным названием «Ябло Кубани». Энтузиазм и креатив команды во главе с Николаем Петровым, Русланом Карпенко и шеф-барменом Николаем Бережным отражаются и в коктейльной карте, и в меню. Если раньше акцент был сильно смещён в сторону питейной темы, то сейчас сюда стоит заглянуть на один из шести видов тартаров с нетривиальными дипами и на «Чизбургер мечты» или «Дошик с крабом и морепродуктами».

Читайте также: Главная стойка: «ПетроВВодкин» — «самодел», «Ябло Кубани» и барный гид по Краснодару

Коктейль Yuzu Margarita

Коктейль Yuzu Margarita

ПетроВВодкин

Адрес: ул. Чапаева, 85, Центральный внутригородской округ, микрорайон Центральный, Краснодар

«Соседи»

Основатели гастробара провозгласили его самым атмосферным двором города неспроста. С уютной террасы, украшенной десятками лампочек, или после вечера за кинопросмотром на большом экране, или во время ужина под аккомпанемент живой музыки, или в вихре зажигательных танцев между столиками в выходные — именно здесь краснодарцы и гости города делают фото и видео для соцсетей.

Шеф-бармен Эдуард Васильев создаёт новые коктейли дважды в год и делает любой заказ по запросу даже вне меню. Шеф-повар Роман Алибеков воссоздаёт рецепты с вкусами детства и угощает завтраками до 14:00. Идеальные комбо — похмельный сэндвич бриошь со свининой, беконом и карамелизированным луком под бокал коктейля с алоэ «Тринадцатый» или куриные сердечки в соусе карри к «Королю Хунгу» с манго и каламанси.

Коктейль «Завтрак у Тиффани»

Коктейль «Завтрак у Тиффани»

Соседи

Адрес: Красная ул., 104, Краснодар

«Дом Де Маркью»

Не самый очевидный формат для поиска веселья, но стопроцентное попадание, когда коктейль хочется превратить в искусство и прочувствовать, что такое барный гедонизм. Названия напитков повторяют координаты городов и стран, в которых, по легенде, бывал сам Мистер Маркью. В своих путешествиях он бережно коллекционировал местные продукты, а затем собрал их воедино в позициях барного меню. Непременно стоит идти, чтобы узнать, каковы на вкус Сан-Паулу, Перу, Сибирь, Сардиния и Биарриц.

Коктейль «Мексика, Халиско»

Коктейль «Мексика, Халиско»

Коктейль «Южная Америка, Перу»

Коктейль «Южная Америка, Перу»

Дом Де Маркью

Адрес: Гимназическая ул., 57, Центральный внутригородской округ, микрорайон Центральный, Краснодар

Mr. Drunke

В баре Тахира Холикбердиева, на котором выросло не одно поколение краснодарцев, одинаково комфортно находиться и тем, кто пришёл ностальгировать по былому и «трясти стариной», и тем, кто только начинает открывать для себя вкусы жизни. Это место, где встречаются футбольные болельщики за кружкой нефильтрованного пива, фанаты танцев на стойке с «Лонг-Айлендом» наперевес, ценители джаза и знатоки спиритических сеансов с напитком из коктейльно-натальной карты.

Коктейль «Зодиак»

Коктейль «Зодиак»

Mr.Drunke

Адрес: Красноармейская ул., 58, Центральный внутригородской округ, микрорайон Центральный, Краснодар

«Детектив, где вы?»

На втором этаже здания бывшей гостиницы всего на 55 кв. метрах скрывается камерное пространство, созданное популярным дизайнером Владимиром Андом. С его лёгкой руки бар больше напоминает локацию для съёмок кино эпохи начала XX века. В интерьере винтажная мебель, мраморная столешница, бордовые, золотые тона и стены, расписанные художницей Kaoto Studio… Названия напитков под стать: «Осенний салон» с душистым тимьяном, изысканный хайбол «Розовая пантера», освежающая «Светская жизнь», патриотичный и дымный «КрасноДарк» и даже парфюмерный «Саваж by Диор». Разумеется, это далеко не весь список — в карте прописаны 36 позиций, и каждая максимально фотогенична.

Коктейль «Светская жизнь»

Коктейль «Светская жизнь»

Детектив, где вы?

Адрес: Красноармейская ул., 45, Центральный внутригородской округ, микрорайон Центральный, Краснодар

Hive

Столетний особняк, мебель и другая атрибутика интерьера производства Италии, Германии, Чехословакии, Польши и Франции 1970–1980-х годов, ручная роспись стен и комната-шкатулка с загадкой — бар-новичок на городской карте «зашёл с козырей». Команда Руслана Денисламова отдала дань уважения истории места, поэтому планировку помещений, лепнину на потолке и фасад оставили практически в первозданном виде. Зато в меню дали волю чувствам и посвятили его югу Испании. Ставку сделали на лёгкие закуски вроде хамона, миндаля с травами, артишоков, разнообразных тапасов и освежающих авторских коктейлей. Хиты среди гостей — элегантный и терпкий Hive, цитрусовый Picasso в чайной паре и Madonna с зелёным горошком.

Hive

Hive

Hive

Адрес: Красноармейская ул., 93Г, Центральный внутригородской округ, микрорайон Центральный, Краснодар

Apollo

Излюбленная летняя локация горожан — с момента открытия бара (в 18:00) так приятно устроиться на его террасе с бокалом чего-нибудь нетривиального вроде Thyme Table с водкой на чабреце и имбирным тоником, а ближе к ночи переместиться в пространство с высокими потолками и зажигать под диджей-сеты до самого утра. Если на такие радикальные меры вы идти не готовы, Apollo вполне подходит для душевных встреч с друзьями или размеренного вечера в компании себя. Внутренний двор как раз скрывает от жаркого солнца и городского шума, бармен готов сделать спецзаказ, а кухня спешит выдать аккомпанемент из лёгких закусок. Для знойного краснодарского лета то, что надо душе и телу!

«Мандаринер»

«Мандаринер»

Apollo

Адрес: Красная ул., 70/1, Краснодар

«Видеосалон закрыт»

Бар-чемпион по количеству новинок: каждый месяц команда презентует новую тему (а иногда предлагает выбрать её подписчикам) и соответствующие ей напитки. За пять лет работы готовили коктейли, посвящённые топовым сериалам, классике поп-культуры, памятным датам известных персон, мировой литературе и много чему ещё. Качество рецептов также стабильно, как график работы, — пожалуй, это одно из немногих мест в городе, где в будни можно остаться до 3:00.

Коктейль «Академия Невермор»

Коктейль «Академия Невермор»

Коктейль «Снежная королева»

Коктейль «Снежная королева»

Коктейль «Завтрак у Тиффани»

Коктейль «Завтрак у Тиффани»

Видеосалон закрыт

Адрес: Красноармейская ул., 64/1, Центральный внутригородской округ, микрорайон Центральный, Краснодар

«Архитектор Бар»

Оплот ценителей паназии в еде и напитках, а также совершенно верный вариант в поиске места для танцев по пятницам и субботам. Сюда мы шли, чтобы стройными рядами подпевать «О, Марфаааа» на концерте «Меджикул» и танцевать до утра под «92 дня» Мота, в перерывах на подходы к барной стойке. А там — особенное коктейльное меню, каждая из страниц которого шедевральна, а одна даже сделана в виде вышивки на ткани. Такая претензия на креатив прослеживается и в самих напитках: глубоком чёрном «Супрематизме», минималистичном «Водка Мартини», ярком «Конструктивизме» и многих других вариантах, которые можно адаптировать под пожелания гостя.

«Белувью»

«Белувью»

Архитектор

Адрес: Красная ул., 118, Краснодар

Фото: пресс-службы, сайты и соцсети ресторанов; Яндекс Карты